Climatizador

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Climatizadores Nevoa

Poucos resistem a um pão quentinho e servido na hora. O que muita gente desconhece é o esforço da indústria de panificação para que a fornada saia exatamente no gosto do consumidor. Além do talento do profissional, empresas estão preocupadas e investem na climatização como um aliado. A tecnologia de climatização usada em padarias será a atração levada pela fabricante gaúcha Joape a Fipan, Feira da Indústria de Panificação que ocorre em São Paulo, entre os dias 17 e 20 de julho.

 

– A linha comercial dos climatizadores Joape é adequada para esse setor. O equipamento limpa e purifica o ar e por isso se tornou um aliado importante para o segmento. Na hora do crescimento da massa do pão, ele precisa de umidade e é essa característica que conseguimos através do uso dos equipamentos – explica o diretor da Joape, João Henrique Schimdt.

 

O outro fator importante para utilização dos produtos é o bem estar dos trabalhadores. O tema está presente na Norma Regulamentadora número 17 que visa a estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente. Na maioria das padarias e panificadoras a temperatura acaba sendo elevada em função das fornos ligados praticamente o dia inteiro.

 

A empresa Joape comercializa para indústrias que chegam a produzir até 300 mil pães por dia. Nesses casos, ao invés de fazerem o vapor para crescer a massa com lenha, as empresas utilizam os climatizadores espalhados pelo ambiente.

 

A Fipan acontece entre os dias 17 e 20 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. A feira funciona das 13h às 21h, com exceção do dia 20 que ela ficará aberta entre 13h e 19h. O evento é considerado uma das principais feiras destinadas a promover negócios para todos os segmentos que operam o Food Service, sendo um importante canal entre a indústria e os segmentos transformadores. O evento é promovido pelo Sindipan / Aipan-SP (Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo), representante da categoria patronal do setor em 33 municípios da Grande São Paulo, mantendo filiadas à sua base aproximadamente 4.000 indústrias.